植物奶油有危害为什么还生产（植物奶油有害健康吗）

当进入蛋糕面包店时，里面琳琅满目的奶油蛋糕给孩子带去了很大诱惑，宝妈也会忍不住给孩子买上几种小甜点。但是妈妈们要注意了，不少奶油制品中含有的奶油都是人造奶油，人造奶油不同于植物奶油，它们之间区别比较大，那么植物奶油对人体有害吗，植物奶油对身体有害吗？

植物奶油对人体身体是有害的，植物奶油糖分高，而且本身反式脂肪酸含量也非常高，吃多了可能导致记忆力衰退，特别是对神经系统的正常生长发育产生一定影响。脂肪酸也很容易引发一些疾病，比如哮喘、肿瘤、糖尿病等，而反式脂肪酸也容易引发心脏疾病、癌症等。

另外，反式脂肪酸很容易引发肥胖问题，吃太多含植物奶油的食物会增加人体肥胖几率，对肠胃功能也会造成影响。同时植物奶油中含有的反式脂肪酸可能降低精致活性，严重会导致不孕不育，所以儿童、孕妇和老年人都不要吃这类奶油比较好，其它成人也要少吃。

总之，植物奶油对身体肯定有伤害，尤其是市面上的植物奶油普遍都加了不少糖，还有色素、香精等物质，用植物奶油做成的蛋糕家长最好不要买给孩子吃。

植物奶油危害那么大吗

随着现在的生活水平不断提高，人们吃的食物是越来越多种多样了。人们已经不满足以前那种比较简单的食物，而越来越追求吃的精细了。这样在很大程度上满足了人们口感，也在营养上很好的给身体做了补充。植物奶油就是这样的一种食物。那么植物奶油对人体的危害有哪些呢？下面我们就来说一下。

1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；

2、提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化；

3、增加2型糖尿病的发病率；

一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，而反式脂肪吃在身体里50天才可以代谢，这就是为什么洋快餐会导致肥胖的原因。

食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。研究显示如果每天摄入反式脂肪5克，心脏病的发病几率会增加25%。

有研究显示，如果儿童长期大量摄入含有反式脂肪酸的食品，会干扰必要的脂肪酸代谢，对其生长发育产生不利影响，同时，还会增加妇女罹患乳腺癌的风险。

对于很多从小就喜欢吃奶油蛋糕之类食品的人，具体对健康有何危害？目前尚未有相关报道及证明。

持“灾难说”的专家称，植物奶油在“氢化”过程中产生大量反式脂肪酸，因此才造成上述危害，但许多国外资料显示，目前的植物奶油工艺新，如低温高压法、改用新的催化剂等，可以大幅度减少植物奶油中反式脂肪酸的含量，而更新的“完全氢化”工艺则可以根本不产生反式脂肪酸。“发达国家纷纷限制”的，是食品中反式脂肪酸的含量，而不是植物奶油的含量，也就是说，并非所有的植物奶油都是“人类健康杀手”，而要看这些植物奶油究竟是哪种工艺所生产的。

上面介绍的这些就是植物奶油对人体的危害了。如果能在平常的时候少吃一些植物奶油的话，那么对于身体的危害就会比较小一点。这样就能让身体得到比较好的保健养生功效。当然也要在其他的生活习惯和饮食习惯上多加注意，要养成好的习惯才行。

植物奶油不好消化。

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，已经广泛用于烘焙领域。

植物脂肪多含不饱和脂肪酸，熔点低，与口腔温度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以较好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻，特别适合老年人、儿童、青少年食用。

植物奶油的特点

1、口味不佳：奶油入口过于厚实，甚至很难让人接受，难以下咽。

2、产品黏度偏高：黏度高的产品很难从包装盒里倾倒出来。

3、保形性欠佳：打发后的奶油经低温观察容易坍塌，质地粗糙。

氢化植物油的化学结构是呈反式的键结，它不具有纯天然奶油的营养，而且对人体健康不利。

研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。

还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 《TIME》杂志曾经报道，氢化植物油在自然界是不存在的，是人体无法吸收消化的油脂。

食用氢化植物油会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。

我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”“精炼起酥油”“植物起酥油”“精炼植物油”“食用植物油”“植物精炼油”“精炼棕榈油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。

没有。

1.实际上植物奶油就是植物油经过氢化工艺加工出来的一种人造脂肪，比起动物奶油，这种脂肪的热稳定性很好，更容易打发，而且打发后能够长期保持形态，其成本低的原因，很多烘焙店都在使用。但是大部分植物奶油都含有反式脂肪酸，长期食用会危害人体健康，增加心血管疾病，肥胖症和糖尿病的发生率。美国从2015年开始禁止是人食用的食品中添加含有反式脂肪酸的氢化植物油。

2.植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。

3.植物奶油就容易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存。动物奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6-9个月的保质期。植物奶油有着慢性毒药的特点，罪魁祸首是它原料中的氢化植物油所含有的反式脂肪酸，这反式脂肪酸的恐怖之处是，我们胃液里的盐酸不能完全溶解这种反式脂肪。但是天然奶油，动物奶油是可完全了溶解的!

但是如果经常吃一些植物奶油还可能会导致一些心血管疾病，后果是非常严重的，

植物奶油含反式脂肪酸，过多摄入可使胆固醇增高，增加心血管疾病危险。

植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。

植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。

植物奶油的主要特点

1、口味不佳：奶油入口过于厚实，甚至很难让人接受难以下咽。

2、产品黏度偏高：黏度高的产品很难从包装盒里倾倒出来。

3、保形性欠佳：打发后的奶油经低温观察容易坍塌，质地粗糙。

4、保质期长：植脂奶油是用精制油脂调配而成，成分明确，保质期长。

以上内容参考 人民网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚

以上内容参考 人民网-“奶油蛋糕”并非都是纯奶油 植脂奶油或危害健康

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