为什么植物叶子会苦涩呢（叶子为什么是苦的）

这问题也算奇葩了吧！从植物学上解释的话，银杏是为了保护自己的叶子不被动物吃掉。所以进化的过程中，叶子就变苦，这样可以防止被其他动物吃掉叶子。也算是他的一种防卫手段了吧！有些植物会长出刺，有些植物有毒。都是这个原理。他们只是为了保护自己而已。

1、香叶苦是因为香叶本身是桂树的叶子，其天生带有略微的苦味，尤其在未加工的时候，这种苦味会更加明显，在做菜的时候稍微加些香叶会让菜肴更加鲜美，但不宜过多，要不然会适得其反。

2、香叶是月桂树的叶子，本来的味道就略带苦涩，在加工过后虽然苦味会降低，但是还是会有残留，尤其是在炒过之后，火候过了，容易把香叶炒焦，这样的话，香叶就不会散发出香味，甚至还会更苦。

3、在烹饪做菜时香叶加的过量的话，会掩盖食物本来的味道，同样会变的苦涩，所以在烹饪煮菜时香叶食材只要适量即可，不要过量，尤其是在做卤味的时候，这种味道会越加明显，导致做出来的卤味口感不佳。

因为可能就是大多数的这个草和这个叶子都是比较苦的，所以你这个完全是不需要觉得奇怪的，因为你看其他的这个叶子也是很苦的，基本上很少特别甜的这种叶子的。下面是关于枫叶的扩展资料。

乔木或灌木，落叶稀常绿。冬芽具多数覆瓦状排列的鳞片，稀仅具2或4枚对生的鳞片或裸露。叶对生，具叶柄，无托叶，单叶稀羽状或掌状复叶，不裂或掌状分裂。花序伞房状、穗状或聚伞状，由着叶的枝的几顶芽或侧芽生出；花序的下部常有叶，稀无叶，叶的生长在开花以前或同时，稀在开花以后；花小，绿色或黄绿色，稀紫色或红色，整齐，两性、杂性或单性，雄花与两性花同株或异株；萼片5或4， 覆瓦状排列；花瓣5或4，稀不发育；花盘环状或褥状或现裂纹，稀不发育；生于雄蕊的内侧或外侧；雄蕊4-12，通常8；子房上位，2室，花柱2裂仅基部联合，稀大部分联合，柱头常反卷；子房每室具2胚珠，每室仅1枚发育，直立或倒生。果实系小坚果常有翅又称翅果；种子无胚乳，外种皮很薄，膜质，胚倒生，子叶扁平，折叠或卷折。[1]

在春季土壤解冻后，树液流动前，通过移栽的方法调整密度。根据苗木树冠情况，以树冠有充足的扩展空间为宜。

根据培养树形要求确定分支点的高度，随着树高的增加逐年清除基部的枝条，当达到预定的高度后不再修剪基部枝条，一般控制在1.5～2.0 m。

（1）品种：苦麦菜是青笋叶的另一个称呼，中国古代如果出现了小便不利的情况，可以用莴笋叶来治疗，因此青笋叶具有食疗的功效。但随着时代的变迁，青笋叶的药用价值已渐渐消失，品种也开始多种多样，有些品种的苦味素含量就比较多，那这类青笋叶的苦味就会相对浓一些。

（2）缺水：青笋叶由于有莴苣素本身就有苦味，在青笋叶的生长期间由于水量的严重缺乏，莴苣素的浓度就会相应地增加，进而也就增加了青笋叶的苦味。

拓展资料

青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋.的茎、叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。性凉，味甘微苦，清热利尿，活血通乳。莴笋是一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。

生长环境：土质疏松，有机质丰富，排灌方便，通风良好的壤土。

分布范围：原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，现世界各地均有分布。

主要价值

营养成分：青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。

药用价值：莴笋性凉，味甘苦，能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目，对小便不利、高血压、高血脂、产后缺乳等症有辅助疗效。高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋原产地中海沿岸，公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

为什么一般的新鲜蔬菜叶子有点微苦？

有一些蔬菜叶子是有点苦的，比如莴芛的叶子就是这样的，因为其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。有些蔬菜是不苦的，比如白菜、包菜，都可以生的吃，没有苦味。

云南癫痫病专科医院

癫痫哪里治疗效果好

癫痫病专科医院有哪些

治疗癫痫多少钱

看癫痫到哪家医院好